La Buvette

Merlot - Cabernet franc. Arômes fruits rouges et herbe séchée. Bouche fraîche, ronde, souple. Volailles et viandes blanches. Fromages à pâte molle.

Syrah - Caladoc - Merlot - Alicante. Le vin rouge plaisir des moments conviviaux. Sa robe rubis soutenu à reflet violine, son nez au fruité-épicé intense, aux parfums de fruits noirs sauvages frais, de garrigue et de poivre blanc, sa bouche friande et croquante de fruits rouges, sa finale gouleyante, ronde et rafraîchissante sur des fruits soutenus mais soyeux et fondus, lui autorisent les accords les plus variés. Chiffonnée de jambon de Parme - Petits légumes farcis - Plancha de poulet ou de porc... Servir à 13/14°C. Ouvrir entre 2019 et 2021.

Gamay Un nez dominé par les fruits rouges croquants. En bouche il nous surprend avec une fine structure tannique qui embellit les arômes de fruits rouges vifs et friands.

Une robe rouge grenat, brillante. Un nez sur la cerise, la griotte, fidèle au cépage. Elevé en cuve, le pinot s'exprime avec beaucoup de pureté, offrant des arômes à dominante florale, des notes de fruits des bois, accompagnés d'une fine structure tannique.

Grenache et Syrah

Gamay - Pinot Noir. Souple, fruité et croquant. Apéritif, viandes blanches et volailles. Fromages souples.

50% Carignan, 20% Grenache, 20% Syrah 20% et 10% Mourvédre. Nez sur les fruits cuits et les épices. Ample, rond c'est un vin savoureux. Filet de magret de canard aux épices douces.

Sauvignon - Sémillon - Muscadelle. Nez d'agrumes, fruits exotiques, poire. Bouche fraîche et délicate. Apéritif, poissons grillés et cuisine asiatique.

100% Savagnin.Un bouquet sur des notes de fruits secs d'épices et surtout de noix. La bouche est riche, elle s'exprime sur les arômes du nez complétée par une sensation d'oxydatif qui donne de la longueur en bouche.

 100% Viognier. Notre Viognier, cuvée récente du domaine, correspondra parfaitement aux attentes des aficionados de ce cépage ! Tout en rondeur et avec générosité, le nez est intense avec une aromatique autour des fruits blancs et jaunes (nectarines, abricots) et une touche citronnée. La bouche est voluptueuse et riche, avec un gras enveloppant et réconfortant ! Un blanc de tous les instants à déguster frais !

100% Chardonnay. Elevé en cuve inox est caractérisé par sa rondeur, sa souplesse et la finesse de ses arômes de fleur blanche.

100% Chardonnay. Romananche blanc est issue d'une sélection des deux meilleurs tonneaux du domaine. Une édition de seulement 1000 bouteilles provenenant d'une parcelle de vieilles vignes de Chardonnay. Une cuvée toute en équilibre, avec une belle tension entourée de noisettes, fruits à chair blanche et salinité.

100% Chardonnay. Vignes en coteaux sur des sols argilo-calcaire exposés sud sud-est. Jolie robe de couleur or avec de discrets reflets verts. Un nez aux parfums d'acacia, de chèvrefeuille, fleurs blanches et fruits secs. Une bouche franche et onctueuse avec du gras, rafraichissante sur des arômes d'agrumes et de vanille sur une petite pointe citronnée. Minéral à souhaits sur une finale soyeuse et parfumée. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer cuits, poissons, andouillettes, fromages de Chèvre.

La robe est or pâle aux reflets argentés. Le nez est plutôt discret, sur la pomme chaude et la pierre humide. Une légère touche citronnée, aussi. La bouche est de belle ampleur, avec une matière ronde, mûre, charnue, tonifiée et rafraîchie par un léger perlant qui n'a jamais été autant le bienvenu. La finale est tonique, évoquant le pamplemousse, avec un mix subtil d'amertume et d'astringence, et une persistance sur des notes épicées/salines.

La cuvée Soleil d'Automne du domaine Chiroulet est issue de passerillage de raisins de Gros et Petit Manseng récoltés début novembre en surmaturité. Ce blanc sans lourdeur due à a sucrosité est tendre et équilibré. Ce Gascogne moelleux du domaine Chiroulet est l'allience parfaite de notes de fruits frais et secs avec une finale agréablement acidulée qui apporte une bele fraicheur à ce vin de la famille Fezas.

85 % pinot noir 15% chardonnay. Convivial, à partager entre amis, Le Pinot Noir apporte une belle puissance, tout en finesse.

80 % Pinot Meunier, 16 % de Chardonnay et 4 % de Pinot Noir. Champagne Or paille parsemé de petites bulles nerveuses & élégantes. Au nez, les arômes complexes de nectarines jaune, de coing frais et de mirabelle assurent une belle partition fruitée et élégante. Le toucher de bouche est frais, friand et subtil, tout juste équilibré par un faible dosage, ce qui permet à l'assemblage d'origine de s'exprimer avec une délicatesse toute particulière.